膳食结构调查问卷

本问卷是西北农林科技大学就改革开放四十年以来居民饮食结构变化的调研，答案无对错之分，调研结果用于编写报告，填写内容绝对保密，请您据实填写，谢谢您的配合。感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

:一，基本信息:

Q1:您的性别：

女

男

Q2:您的年龄：

20岁以下

20-40岁

40-60岁

60岁以上

Q3:您对合理膳食的基本要求(膳食结构金字塔)知道多少?

全知道

基本知道

知道较少

不了解

Q4:您对饮食与健康调理重视吗?

一直都很重视

不太留心

Q5:您的职业：

兼职

学生

教育业

服务行业

老板

事业单位

医务行业

退休

其他

:二，饮食习惯变化调查:（对比填写，“以前”按您能记忆的早期为准，尽量填写改革开放初期的情况）

Q6:您的日常饮食符合以下哪种?矩阵单选题

注重营养,合理搭配

偶尔注意

吃饱就行

Q7:日常生活中，您一般花多长时间在一顿饭上?

10分钟以内

10~20分钟

20~30分钟

30分钟以上

Q8:家里常使用的烹调方法:

煎炸

烧煮

炖煨

滑炒

熏烤

Q9:您觉得改革开放30年来在饮食方面变化最大的是什么？（多选）

餐饮店变多了

食物种类变多了

食物味道改变了

物价上涨了

Q10:改革开放初期您最关注的饮食问题是什么？（多选）

食物匮乏单调

营养问题

质量要有保障

口味要好

能否吃饱

食物色彩要搭配好

Q11:您一餐的饮食量？

吃得很饱

吃饱

吃到不饿按照科学的饮食方法，不管自己的感受

无法吃饱

Q12:您平时除了正餐还有什么吃得比较多？

只吃正餐

零食

水果

饮料

其他

Q13:家里经常食用的主食：

大米

面食

粗粮

薯类

其他

Q14:您的家庭一周之内一般食用畜禽肉类及鱼虾类的量为:

少于1斤

1斤-2斤

2斤-3斤

3斤以上

Q15:家里使用频率最高的烹调油:

菜油

豆油

花生油

调和油

动物油

其他

Q16:您一日三餐按时就餐吗

按时

基本按时

不按时

Q17:家里每日的膳食搭配:

以荤为主

荤素各半

以素为主

全素食

Q18:到了21世纪初期，老百姓们开始寻找健康主题，对回归自然的“水果蔬菜”极为重视。蔬菜要吃无污染的，粮食要吃当年的，鱼虾要吃欢蹦乱跳的，肉禽要吃排酸的，连花生油都要专找非转基因的。人们在市场上挑剔的目光，越来越多地落在鲜货上，而不是价格上。什么食品有营养，什么食品能防衰老……成为老百姓津津乐道的话题。您同意这个观点吗？

同意

不同意

Q19:如果任您选择，您会选择哪种饮食结构和方法？

以前的

现在的

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