食品增味剂调查问卷
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食品增味剂调查问卷
Q1:您的性别是？
男
女
Q2:您的年龄段为？
18岁以下
18~21
22~25
26~30
31~40
40岁以上
Q3:您的受教育程度是？
初中及以下
高中
大专
本科及以上
Q4:在生活中，您是否关注过食品添加剂问题？
是
否
Q5:在生活中，您是否遇到过食品添加剂问题？如果是，请告知是什么问题？
是
否
Q6:您知道食品增味剂吗？
知道
不知道
Q7:您对于食品增味剂的作用了解多吗？
不知道
了解一些
很了解
Q8:您认为食品增味剂的安全性如何？
都是有害的
都是安全的
在一定剂量下是安全的
Q9:您觉得食品增味剂在生活中重要吗？
很重要
一般重要
不重要
Q10:选购食品时，您会查看食品的配方表吗？
偶尔会
经常会
不会
Q11:您家中做饭时，会添加鸡精、味精等调味剂吗？
总会
偶尔
一般不会
从不
Q12:从您的理解来看，食品增味剂的作用是什么？
少量使用，改善食品的口味
增强食品的营养成分
用得越多，食品鲜度越好
增强食品风味的持久性
改变食品风味，便于食品的食用
Q13:您认为以下哪些产品可能添加了食品增味剂？
冰激凌
干果类
腌制肉
乳制品
饼干类
Q14:您觉得食品增味剂能否在任意食品中添加？
能
不能
Q15:您认为以下哪些是食品增味剂？
L-丙氨酸
琥珀酸二钠
糖精钠
谷氨酸钠
5’-鸟苷酸二钠
5’-肌苷酸二钠
5’-呈味核苷酸二钠
丁香油
香叶醇
亚硝酸钠
Q16:您觉得食品增味剂未来需要向什么方向发展？
安全方面
增强风味的效果
使用量的多少
化学合成
天然提取
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