北京传统小吃的现状与发展分析

我们是北京科技大学经管学院的学生，希望您拨冗协助我们的调研

Q1:您的年龄是？

18岁以下

18~24岁

25~30岁

31~40岁

41~50岁

51~60岁

61岁及以上

Q2:您是否去过北京

在北京生活或学习工作

去过北京

从未去过北京

Q3:您对北京小吃的历史了解吗

十分了解

大致了解

不太了解但想要了解

不想了解

Q4:您了解多少北京小吃

爆肚

卤煮火烧

炸酱面

驴打滚

冰糖葫芦

北京烤鸭

艾窝窝

绿豆黄

奶油炸糕

面茶

豆汁

豌豆黄

糖耳朵

Q5:您去过哪些地方

隆福寺

护国寺

牛街

王府井小吃街

后海小吃街

大栅栏

Q6:您吃过以下什么小吃

爆肚

卤煮火烧

炸酱面

驴打滚

冰糖葫芦

北京烤鸭

艾窝窝

绿豆黄

奶油炸糕

面茶

豆汁

豌豆黄

糖耳朵

Q7:您倾向于通过哪种途径得以品尝北京小吃

北京的老字号店铺

北京的小吃街

所居住地的各地美食文化街

官网旗舰店网购邮递

Q8:对北京特色小吃您最看重什么

口味

卫生

服务

环境

知名度/历史

Q9:您最高能接受什么价位的小吃

10元及以下/份

10-50元/份

50-100元/份

100元以上/份

Q10:您希望北京小吃通过什么方式创新

保留原汁原味原态

烹调上适应当代人口味

形式上加入流行元素

Q11:对北京小吃的发展，您有怎样的想法或建议

选项1

北京传统小吃的现状与发展分析

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