《羊奶与健康的关系》检核考试 - 在线考试测评模板

:题目类型--单选10*3分，多选5*5分，判断5*2分，填空5*4分，简答1*15分（请在60min内完成答题）

:姓名

填空1

:门店/部门

填空1

:一、单选题（10题，每题3分，共计30分）

Q1:哪一种奶是中国自古以来就有的？

牛奶

羊奶

骆驼奶

猪奶

Q2:本草纲目被誉为中国古代百科全书，书中有关于羊奶的介绍，作者是（）

李时珍

扁鹊

孙思邈

华佗

Q3:魏书中记载“常饮羊奶，色如处子”，所描写的是四大美女之一的（）

西施

王昭君

貂蝉

杨玉环

Q4:下列关于羊奶的作用说法错误的是

羊奶能增加人体骨密度

羊奶能有效预防肌少症

羊奶有助于免疫力

羊奶可以抗癌

Q5:（）电视台节目《养生堂》曾请大国医陈以平教授介绍羊奶

北京卫视

湖南卫视

山东卫视

CCTV1

Q6:《本草纲目》记载羊奶“治消渴”，消渴在现代指的是

糖尿病

高血压

冠心病

脑梗

口渴

Q7:古代也有羊奶的见证官，有史料记载说法正确的是

慈禧太后以羊奶洗面养护皮肤

丞相张苍牙齿掉完了通过喝羊奶，活到70岁

杨贵妃通过喝羊奶保持容貌

武则天每天用羊奶泡澡皮肤润滑柔嫩

Q8:喝羊奶还可以补充燕窝当中的一种重要营养成分，是（）

牛磺酸

水杨酸

EGF

唾液酸

Q9:《本草纲目》中记载羊奶可益五脏，五脏不包括

肝

心

胃

肾

Q10:关于牛羊产奶量说法错误的是

羊每天产奶量2.5-4公斤

牛每天产奶量高峰期25-40公斤

一头牛相当于10头羊产奶量

牛奶产量大，营养更丰富

:多选题（5题，每题5分，共计25分，全选对得5分，选错不得分）

Q11:以下古书中记载羊奶对于皮肤的好处正确的是？

A、《本草纲目》记载羊奶利皮肤、润毛发

B、食疗本草》记载羊奶可润燥治口疮

C、《中国药膳学》记载羊奶治癌症

D、羊奶富含独特的上皮细胞生长因子，使肌肤更细腻

Q12:以下古书中记载羊奶对于心脑血管的好处说法正确的是？

《本草纲目》记载羊奶养心肺，治消渴

《食疗本草》记载羊奶“亦主女子与男子中风”

C、《孟诜》记载羊奶治卒心痛，卒心痛是指动脉硬化

D、羊奶能有效降低胆固醇

Q13:哪些人需要长期喝羊奶

A、容易疲劳，精神状态差的人群

B、肝脏不好的人群，口干口苦眼涩长斑

C、睡眠不好的人群，入睡困难，易惊醒

D、急需营养的，住院做手术化疗的人群

Q14:以下关于羊膻味的强弱说法正确的是

A、公羊＞母羊

B、谷饲＞放牧

C、成年羊＞羔羊

D、脱脂＞全脂

Q15:以下关于羊奶作用说法正确的是

羊奶可以改善肠道菌群紊乱，建议消化不良患者喝

羊奶可以治愈急慢性肾小球肾炎，无副作用

羊奶可以治干呕和反胃

羊奶利于伤口恢复愈合

:三、判断题（5题，每题2分，共计10分）

Q16:羊奶被称为奶中之王

正确

错误

Q17:中医上讲羊奶是热性的，羊肉是温性

正确

错误

Q18:中医学认为奶山羊的饮食特点与人很相似，人食五谷杂粮，羊吃杂食百草

正确

错误

Q19:羊奶独特有效的食疗价值被认为是老人、儿童、病人康复的最好食品

正确

错误

Q20:“羊”在古代象征着吉祥、孝道文化

正确

错误

:四、填空题（5题，每题4分，共计20分）

Q21:羊奶中富含优质蛋白、铁、维生素C、叶酸等营养物质，能促进（）的合成，有效改善气色

正确答案

Q22:羊膻味主要是山羊中（）代谢的产物

正确答案

Q23:羊奶富含（），可以降低胆固醇

正确答案

Q24:最接近母乳的奶类是（）

正确答案

Q25:纯正羊奶粉的颜色是（）

正确答案

:五、简答题（1题，共计15分）

Q26:通过本章节的学习，您对羊奶有了更多的了解，如果一位顾客正在喝牛奶，但有经常性便秘，气色暗沉，你会怎么介绍羊奶，请用自己的话进行介绍，不少于100字

正确答案