菜品末位淘汰制

末位淘汰制就是餐厅根据职工就餐的饮食喜好，将最不喜欢、剩余量较高的菜品进行末位淘汰，更换新的菜品，从而有效减少浪费，达到节约的目的。

Q1:请您对以下菜品进行打分

孜然脆骨

冬瓜汆丸子

黄焖鸡块

海带炖排骨

土豆烧肉

红烧鸡腿

新疆大盘鸡

土豆牛肉

奥尔良翅根

龙眼圆子

秘制烧肉

雪菜扣肉

土豆排骨

锅包肉

香菇鸡块

芋头烧肉

香酥鸡腿

干烧鱼块

珍珠丸子

酸菜牛肉

麦香翅根

海带烧肉

生炒鸡

干烧鱼块

自制狮子头

清蒸鱼

菠萝咕咾肉

红烧排骨

剁椒鱼

溜肉段

三鲜蒸丸子

咖喱牛肉

Q2:除上一题菜品之外，您觉得应该淘汰的菜品是什么（写明原因）？

选项1

菜品末位淘汰制

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