1、影响清洗效果五大要素最大的是。（ B ） - 在线考试测评模板

Q1:A 温度

B 机械力

C 浓度

D 时间

Q2:2、sop要求牧场内微生物超（ C ）万判定为不合格

A、≥1

B、≥2

C、≥3

D、≥5

Q3:3、在挤奶过程中，奶厅氨气检测值不允许超过（ D ）。

A、2ppm　　　　　 B、1.5ppm

C、1ppm　　 D、0.5ppm

Q4:4、防暑降温期间，待机区温度大于（ A ）℃开启喷淋。

A、16

B、18

C、20

D、32

Q5:5、对验证脱杯流量是否合理描述正确的（ A ）

A、高产牛挤完奶后1分钟内挤弃的奶量在250-400毫升属于正常

B、高产牛挤完奶后2分钟内挤弃的奶量在250-400毫升属于正常

C、高产牛挤完奶后1分钟内挤弃的奶量在200-400毫升属于正常

D、高产牛挤完奶后2分钟内挤弃的奶量在250-400毫升属于正常

Q6:6、如何系统查看数据是否正常（ C ）

A、头2分钟奶量是否达到总奶量40%以上

B、0-15秒奶流量是否上到0.3升以上

C、15-30与30-60的奶流量是否是递增趋势

D、全群平均泌乳时间小于5.3分钟

Q7:7、奶牛的乳房包括4个独立的乳区，每个乳区都有一个奶头。一个乳区合成的牛奶不会到另外一个里去。故一般情况下有一个乳区发病（ B ）其他乳区的正常产乳。

A、会影响

B、不会影响

C、不一定影响

Q8:8、常见异常乳大体分为哪几类（ E ）。

A、生理性异常乳

B、化学性异常乳

C、微生物污染乳

D、病理性异常乳和其它异常乳

E、以上都是

Q9:9、有效浪涌的速度是（ C ）米/秒。

A、5-6

B、6-8

C、8-11

D、＞11

Q10:10、乳房卫生评估标准单选题

A ≤5%

B ≤10%

C ≤15%

D ≤20%

Q11:11、乳头孔3分评估标准单选题

A 稍微粗糙的结痂环，边缘或环状突起直径大约2mm

B稍微粗糙的结痂环，边缘或环状突起直径大约3mm

C稍微粗糙的结痂环，边缘或环状突起直径大约4mm

D稍微粗糙的结痂环，边缘或环状突起直径大约5mm

Q12:12、设备首次水洗温度控制在( )度，当温度达到( )度时会造成蛋白变性，形成乳石，当温度低于34度时，会造成( C )

A、40-45，55，脂肪固化增加清洗难度

B、35-40，55，脂肪固化增加清洗难度

C、40-45，60，脂肪固化增加清洗难度

D、35-40，60，脂肪固化增加清洗难度

Q13:13、CIP预冲洗阶段必须要冲洗掉（ C ）%以上的奶残留。

A、70 %

B、80%

C、95%

D、100%

Q14:14、挤奶机CIP清洗中预冲洗的时间为（ B ）分钟。

A、1-3

B、3-5

C、5-8

D、8-10

Q15:15、挤奶机CIP清洗中热碱水循环清洗（ D ）分钟。

A、1-3

B、3-5

C、5-8

D、8-10

Q16:16、挤奶后，牛奶应立即冷却至（ D ）℃以下，并且一直保持这一温度直至送到乳品厂。

A、3

B、1

C、0

D、4

Q17:17、奶车清洗效果验证，频次(A )

A、每日检查

B、每三天抽查一次

C、不定时检查

D、每周检查一次

Q18:18、下列哪些细菌不属于传染性致病菌（ D ）

A、金黄色葡萄球菌

B、支原体

C、无乳链球菌

D、克雷伯菌

Q19:19、下列对碱洗过程描述不正确的是（ D ）

A、热碱水循环清洗8-10分钟，热水温度为80-85℃左右。

B、监测出水口温度为40℃以上。

C、碱洗结束排出的水中碱度最小200 ppm。

D、碱洗在任何温度下都可以除掉脂肪。

Q20:20、下列对酸洗过程描述正确的是（ C ）

A、温水酸性清洗液循环清洗3-5分钟，温水温度为50-60℃左右。

B、温水酸性清洗液循环清洗8-10分钟，温水温度为60-70℃左右。

C、温水酸性清洗液循环清洗8-10分钟，温水温度为50-60℃左右。

D、酸洗不可以去除矿物质(奶石)。

Q21:21、牛奶在分泌细胞里合成，然后储存在腺泡，泌乳管和奶池中。绝大部分的牛奶储存在（ C ）。

A、乳头

B、乳池

C、腺泡和泌乳管

Q22:22、奶牛的一个泌乳期是指（ A ）。

A、从产犊开始到干奶

B、从青年牛开始到下一次产犊

C、从产犊开始到淘汰

D、从本次产犊到下次产犊

Q23:23、对释放催产素效果最明显的刺激是（ B ）。

A、挤奶时间

B、触摸乳房

C、看到犊牛

D、听到挤奶声音

Q24:24、同一头奶牛不同泌乳阶段牛奶的成分也是不同的。在一个泌乳期的初期和末期，牛奶中脂肪、蛋白质和干物质的含量要比中期（　A　）。

A、高

B、低

C、一样高

D、不一定谁高

Q25:25、当发生乳房炎时，牛奶中（ A ）占90%以上。

A、中性粒细胞

B、淋巴细胞

C、上皮细胞

D、巨噬细胞

Q26:姓名

填空1