产品基础知识考试
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产品基础知识考试
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Q1:姓名
填空1
:一、单选题（每题10分，共30分）
Q2:中国市场速冻油条（ ）%来自千味央厨？
C.50
B.60
C.70
D.80
Q3:哪一款油条是为外卖设计的？
A.20g油条
B.36g油条
C.45g油条
D.60g油条
Q4:蒸煎饺的最大卖点是什么？
A.堆蒸不破
B.专为团餐设计
C.吃法多样
D.保温2h不干硬
:二、多选题（每题10分，共20分）
Q5:海底捞同款有什么产品？ (多选)
A.茴香小油条
B.咸蛋黄油条
C.涮煮小油条
D.火锅丸子
E.芝麻球
Q6:油炸点心中有什么产品？ (多选)
A.春卷
B.南瓜饼
C.地瓜丸
D.豌豆球/派
E.芝麻球
F.脆皮香蕉
:三、判断题（每题5分，共50分）
Q7:酥皮春卷是手工制成的。
是
否
Q8:芝麻球里面没有馅料。
是
否
Q9:紫薯豌豆球可以使用空气炸锅加工。
是
否
Q10:千味央厨开创了象形油炸点心和象形包的先河。
是
否
Q11:元气米糕是采用乳酸菌发酵技术。
是
否
Q12:金玉满堂花式免切糕可以带托盒加工。
是
否
Q13:千味央厨目前有超过10种象形包。
是
否
Q14:之所以叫核桃包是因为产品里面有核桃。
是
否
Q15:流沙包不能蒸制时间过长。
是
否
Q16:馅饼只有奥尔良鸡肉、藤椒鸡肉两个口味。
是
否
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