3、1. 不属于GB7718-2011中的致敏物质的是（）
A.小麦及其制品
B.花生及其制品
C.虫草花（蛹虫草）
4、2.关于GB7718-2011中基本要求的说法以下错误的是（）
A.应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定
B.应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读
C.可以与食品或者其包装物（容器）分离
5、3.对误导或欺骗消费者的内容和方式进一步细化，将（）的表达方式纳入之一。
6、4.GB7718指的是（）
A.预包装食品标签通则
B.预包装食品营养标签通则
C.食品添加剂使用标准
7、5.食品名称中提及的某种配料或成分，应标示其添加量或在成品中的含量。若符合下述哪种情况的可免于标示添加量或含量，国家标准、行业标准、地方标准及其他法律、法规另有规定的从其规定。（）
A.国家标准、行业地方中规定的食品名称及其国家标准、行业地方中规定的食品名称及其同义或本质相的等效同义或本质相的等效名称中的配料或成分
B.国家标准、行业标准、地方标准中没有规定添加量或在成品中含量的配料或成分
C.不仅用于说明产品的性状、风味、口味、口感、工艺等感官特征，并同时使用“味”、风味”等词语修饰的配科或成分
8、6.预包装食品的定义为（）。
A.预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品
B.预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中的食品
C.预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品
9、7.GB 7718-2011中明确了生产日期和保质期的标识形式全部是（）的排序。并增加“日期标示不应与包装物分离”
10、8. 在GB7718-2011中，长方体形包装物或长方体形包装容器的最大一个侧面的高度乘以宽度。其长度和宽度单位的表达方式为（）
11、9.GB7717-2011表示了日期中年、月、日可用（）等符号分隔，或不用分隔符。
A.空格、斜线
B.句点、连字符
C.空格、斜线、句点、连字符
二、判断题
12、1.保质期（最佳使用日期）为预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。（）
13、2.GB7718-2011当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一 个，或等效的名称。（）
14、3.印刷在产品包装上的，用于说明口味、风味等的图示或图片，如涉及某种食品或食品配料，不属于特别强调，仅使用香精调配出的口味，不允许使用相关原料或食物的真实照片。（）
15、4. 在GB7718-2011中，致敏物质和生产过程中带入的致敏原改为了强制标识内容。（）
16、5. 在GB7718-2011中，明确了未采用转基因原料生产的食品，不得标示“非转基因食品”（）
17、6. 当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期 应按最早到期的单件食品的保质期计算。
18、7.每100g或100ml的能量的“0”界限值≤17KJ，蛋白质的“0”界限值≤0.5g。（）
19、8.根据GB7718-2011，直接向消费者提供的预包装食品中所有配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。（）
20、9.根据GB7718-2011，生产日期是指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。（）
21.10.厂房当发现日期标示不完全、或者印错时，应补印或篡改，避免有日期标示部正确的产品流出市场
22.预包装食品标签的所有内容，应符合（ ）的规定
A.国家标准、法规
B.相应产品标准
C.国家法律、法规、和强制性标准
D.国家法律、法规、和相应产品标准