复工后,食品从业人员应如何正确穿着工作服?(单选)
不穿工作服
工作服外穿便服
保持工作服清洁并穿戴整齐
随意穿着工作服
复工后,食品原材料采购应优先选择?(单选)
无资质小摊贩
正规有资质供应商
价格便宜但无检验报告的
熟人介绍的不明来源
复工后,食品储存时应注意什么?(单选)
随意堆放
生熟分开、分类存放
与清洁用品混放
无需区分
复工后,食品加工过程中应如何控制温度?(单选)
凭经验,无需严格控制
按照食品加工要求严格控制
只要看着差不多就行
只在特定环节控制
复工后,食品从业人员应多久进行一次健康检查?(单选)
复工后,食品留样应遵循什么原则?(单选)
随意留样
按规定品种、数量、时间留样
只留好看的
无需留样
复工后,食品加工过程中如何正确使用食品添加剂?(多选)
按照国家标准使用
超量使用
记录使用情况
随意添加
复工后,食品加工区域的清洁工具应如何管理?(单选)
随意摆放
定期清洗消毒并分类存放
与食品原料混放
无需管理